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卤菜味美，南昌人对卤菜情有独钟。然而，为了给卤菜保鲜化妆，不良商贩竟然在卤菜里添加化学添加剂。昨日，记者从南昌市公安局东湖分局百花洲派出所了解到，警方近日抓获了一名在肥肠内添加有毒物质亚硝酸钠的卤菜店老板，并在其生产窝点内查获部分已经加工的“毒肥肠”。
肥肠不存冰柜也不会腐烂
“他生产的肥肠即使在夏天，不用冰柜存着也可以两三天不变味，不腐烂。”南昌市公安局东湖分局百花洲派出所办案民警告诉记者，卤味商贩熊某是南昌县人，一直在钟鼓楼菜市场做卤味生意。为了能让自己制作的卤味卖相更好，更有销路，熊某挖空心思给他的卤味“刷绿漆”。
在制作卤肥肠时，熊某发现，头天剩下的卤肥肠，到了第二天颜色极易变黑，十分难卖。愁坏了的熊某找到了曾经教他制作卤味的“师傅”，请他帮忙“指点”。“师傅”告诉熊某，只要在刚卤好的肥肠里添加一点亚硝酸钠，就可以延长肥肠的“新鲜度”。于是，从今年3月份开始，熊某便往肥肠里加亚硝酸钠。
犯罪嫌疑人已被刑拘
亚硝酸钠是一种防腐剂，毒性大，系强致癌化学物质。国家食品药品监管局和卫生部在2012年联合发文，要求禁止在食品加工中添加和使用该化学添加剂，但一些不法商贩为了让所卖的食物卖相更加“光鲜亮丽”，不惜铤而走险，在食品生产过程中添加亚硝酸钠。
熊某以为他的“毒肥肠”永远不会被人察觉，却不知在今年的7月，东湖公安分局民警们便“盯上”了他，并发现了他在团结路木材厂一平房内的“毒肥肠”生产作坊。
8月11日晚，民警冲进了熊某的作坊，当场缴获疑似“毒肥肠”7.6斤和亚硝酸钠一袋。在南昌市食药局和江西省产品质量监督检测院的协助下，办案民警发现熊某非法添加的亚硝酸钠含量高达97%，同时其生产出来的肥肠亚硝酸钠含量高达19mg/kg，远远高出了国家标准0.2mg/kg。
9月13日，涉嫌生产销售有毒有害食品罪的犯罪嫌疑人熊某被东湖分局刑事拘留，其生产的7.6斤有毒有害卤肥肠也被依法收缴。同时，警方查扣非食品原料亚硝酸钠88斤。目前，此案正在进一步的审理之中。（樊依 吕淑婷）