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海峡都市报讯
喝下放在冰箱中半个月的鸭汤，南安初中生小军(化名)食物中毒，被送入泉州市儿童医院ICU病房，截至记者发稿时尚未脱离生命危险。
放在冰箱保鲜层当中的食物，放久了会引起中毒吗?昨日，海都记者咨询了专家，其实，保鲜并不保险，食用隔夜菜，引发食物中毒的可能性极大，必须谨慎食用，而食物存冰箱，也有好些细节须小心。
在ICU病房抢救 4天仍未脱险
泉州市儿童医院ICU病房负责人巢建新透露，小军是本月17日由南安转送来治疗的，当时已面色苍白。检查显示，中毒的可能性最大。
中毒的根源，嫌疑最大的是一份放了半个月的鸭汤。家属说，鸭汤是本月3日剩下的，一直放在冰箱保鲜。17日中午家中无人，放学回家的小军从冰箱中找出鸭汤加热后食用，食后出现头晕、呕吐、意识不清的症状，被紧急送医。
医生：熟食放超三天如食毒
“不要想着放冰箱保鲜就没事了，如果不小心，很容易就会出事。”泉州市儿童医院门诊部主任方维民说，放了15天的鸭汤，吃下去肯定要糟。
方维民说，日常生活中食用隔夜菜存在大量隐患，只要存放超过24小时，即使放于冰箱保鲜，食物中的细菌也很容易致病，而存放超过三天的熟食，细菌数量更惊人，如果继续食用，无异于食毒。
方维民说，每年5至10月，该院都会接诊不少食物中毒病患，其中因为食用过期肉类而引发的细菌性食物中毒病例又占了大多数。在未经冷冻处理的情况下，肉类食品其实很容易变质，产生大量细菌，人体食用过后，就可能引发食物中毒，如果食入数量较大，危险性更高，严重时甚至出现感染性休克、中毒性脑炎，以及身体多脏器功能受损及衰竭，后果不堪设想。
方维民提醒，类似细菌性食物中毒，有一个特点，就是发病迅速，一般食用之后4个小时左右，就会表现出呕吐、腹痛、腹泻、精神萎靡的症状，严重的，还会产生便中带血、休克等症状，市民朋友们切不可当做简单腹泻对待，盲目用药，应当及时送医，否则耽误治疗，最终导致身体严重损害。
(海都记者 张凯航)