食品科技网-资讯内容
昨日，云南省食品药品监督管理局通报，今年5月起，全省相继开展了米线专项整治行动；10月15日，昆明市食品药品监督管理局推出了米线“禁裸令”，禁止无预包装、无标签标志的米线进入市场。通过大力排查整治了2095家米线生产加工企业及小作坊，对违规添加食品添加剂、产品质量抽检不合格的114家米线小作坊依法查处。新规实行以来，昆明市米线市场供应充足，价格稳中有降。目前，省食药监理局正在向全省推广米线整治“昆明模式”。
抽查情况“曝光”
检测合格率为88.28%
要让米线外表看起来光鲜亮丽，保存时间延长，就少不了“食品添加剂”，这不仅违反了食品安全法规，更对消费者饮食安全埋下隐患。昨日，在通报会上，省食药监局负责人就针对是否存在违法添加使用吊白块（次硫酸氢钠甲醛）、保险粉（连二亚硫酸钠）、特精粉、焦亚硫酸钠、三聚磷酸钠、面粉增筋剂等物品生产加工米线的行为，开展对米线生产企业和米线加工小作坊的专项抽查情况进行曝光。
据不完全统计，全省食药监部门在整治过程中出动执法人员13600余人次，检查整治获证米线生产加工企业42家，排查整治米线生产加工小作坊2053余家。截至目前，全省共抽检米线产品905个批次，合格799个批次，不合格106个批次，批次合格率为88.28%。相关负责人表示，此次抽检中发现，主要不合格项目分别是焦亚硫酸钠、二氧化硫残留量超标；铝、铅、镉重金属含量超标，以及菌落总数、大肠菌群等超标。
据了解，焦亚硫酸钠、二氧化硫用于干果、干菜等的漂白，令其外观更好看，被称为食物的“化妆品”，同时还具有防腐、抗氧化等功效，能令其延长保质期。长期食用这类漂白剂含量超高的食物，将会对人体健康造成危害，同时，二氧化硫遇水生成亚硫酸，对人的胃肠有刺激作用，容易引起胃肠道反应，如恶心、呕吐等。
省食药监局副局长刘本军表示，专项行动将指导小作坊进行升级改造、更新落后的生产设施设备；指导米线加工企业及小作坊在使用大米原料时必须符合相应产品标准，必须使用获得食品生产许可证的原料产品；指导米线加工单位采购的食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关产品，必须查验产品的合格证明文件；指导企业推行实施产品包装上市销售。
近百家不达标作坊
将面临“关、转、并、停”
目前，昆明市共有5家米线生产qs认证企业，169家米线加工小作坊，其中仅有28家达到备案条件并进行了备案登记，全市仍有138家达不到备案登记条件的米线作坊，将面临“关、转、并、停”的处境。
昆明米线专项行动开展以来，33家已经通过认证或备案的米线企业、加工作坊扩大了生产规模，以满足昆明市场的需求。“在昆明市食药监部门执法人员日夜蹲守督查下，其余未达到合格标准作坊要么正在加紧升级改造，要么则面临关门。”昆明市食药监局副局长张云海表示：“从目前整改情况来看，在今年12月初有望20家米线作坊达到备案标准，将尽快给他们发放‘备案登记证’，恢复生产，其余近百家不达标的作坊将面临“关、转、并、停’；同时，通过设施设备的完善以及环评部门的评估，在明年底前，全市有望再添3家获得qs认证的米线生产企业。”
据了解，自10月15日实施米线“禁裸令”以来，全面禁止无预包装、无标签标志的米线进入超市、商场、餐饮服务单位、食堂、标准化农贸市场等取得良好效果，95%以上入市米线有完善的标签标志和规范包装。截至目前，没收销毁66家经多次警告仍拒不执行新规的米线生产经营户无标志、包装米线约15吨，生产原料大米16吨、淀粉6吨，罚款6万元。新规实行以来，昆明市米线市场供应充足，价格稳中有降。记者徐婕报道