“抗霾食物”能排毒？忽悠！

本报讯 日前，我省遭遇入冬以来最强雾霾，网上传出各种“清肺偏方”，对此，营养学专家辟谣，目前没有任何科学依据证明所谓“抗雾霾食物”能清除体内空气污染物，最重要的仍是加强自身免疫力。

网帖称：猪血、海带、木耳、五花肉等都是“抗雾霾食物”。猪血经胃酸和消化系统分解后，产生解毒和润肠功能，消除有害物质。而木耳中的胶质可把消化系统内的灰尘、杂质吸附并排出体外，清胃涤肠。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内形成凝胶状物质，帮助排铅、铬等重金属成分。记者发现，甚至连五花肉也在名单内。

广州军区武汉总医院营养科主任韩芳介绍，从营养学角度说，没有“抗雾霾食物”一说，任何一种食物都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响，所谓的“抗PM2.5食物”“抗雾霾食品”，不过是噱头而已，因为可吸入颗粒物在体内不会因这些食物而消失，如果想单纯靠食物来对抗雾霾，效果微乎其微。

具体来说，猪血等对口腔内的灰尘有一定粘附作用，可以清除呼吸道纤毛、上呼吸道、口腔里的灰尘，但医学上没有理论依据支持可以清理肺腔里的垃圾，尤其是空气污染较重时，仅靠吃猪血“清肺排毒”，作用微乎其微。

韩芳主任说，雾霾天会引起咳嗽、咳痰、口干咽燥等症状，木耳、百合等清肺、润肺食品可以缓解症状，但并不能清除污染物。至于猪五花肉中不饱和脂肪酸对抗氧化、预防心血管疾病有一定作用，绝不等于能排重金属及颗粒物。韩主任表示，“只有平时加强基层营养素补充，提升抵抗力、免疫力，才是预防外界污染的基础。”

作者：刘迅 李锐