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天气寒冷，约上三五知己围着炉子吃着热气腾腾的火锅是不少市民的至爱。比起去火锅店，多数市民更青睐于在家自制火锅，因此，各类火锅料开始在超市及市场热销。
近日记者走访市内多家超市发现，肉丸、鱼豆腐、鱼皮角、肥牛等速冻火锅料已“占据”了超市的冰柜，超市工作人员对记者说，天气转冷后，前来采购火锅料的市民陆续增多，超市里的火锅料销量增加五成左右。记者在市内某超市的冰柜发现，这些速冻火锅料主要分为包装和散装两种，该超市工作人员告诉记者，比起包装的速冻火锅料，散装的速冻火锅料更受市民欢迎。正在冰柜前挑选火锅料的市民张小姐表示，散装的火锅料品种更多，而且所有品种的价钱都一样，可以把不同的品种都买回去尝试一下。
该超市工作人员还介绍道，除了火锅料，火锅底料的销量也有所增加。记者在超市内见到，火锅底料口味多样，有重庆香辣火锅底料、牛肉火锅底料等。这些火锅底料多为粉末状或块状，包装上标明的配料包含牛油、红辣椒、花椒、香辛料、味精及山梨酸钾、苯甲酸等食品添加剂。市民邓先生告诉记者，每次打火锅他都喜欢放些火锅底料，“加上火锅底料汤底味道更香，而且不用自己调味，更加方便。”然而，比起用这种包装的火锅底料做汤底，部分市民更喜欢自己用淮山、莲子、茨实、薏米等中药材煮成的汤底，认为用中药材做汤底更健康，由于吃火锅后容易上火，部分药材更有清热下火的功效，因此受到不少市民的青睐。 （实习记者马琬媚摄影报道）
