食品添加剂违规添加仍是食品安全主要问题

近期，山东省食品药品监督管理局开展了2015年第一期食品安全监督抽检工作，对山东省17市，肉制品、罐头等13类产品，合计2613批次进行了监督抽检，抽检发现，超范围超限量使用食品添加剂现象仍是食品安全领域存在的主要问题。

本次监督抽检覆盖了山东省17市食品生产、流通和餐饮环节，对大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水产制品、膨化食品、方便食品、熟肉制品、非发酵豆制品、果蔬罐头、畜禽水产罐头、酱腌菜、餐饮具等13类产品，合计2613批次进行了监督抽检，发现115批次抽检样品不合格，合格率为95.60%

这次监督抽检发现，不合格产品存在的主要问题：一是部分产品被检出超范围超限量使用食品添加剂。抽检发现部分酱腌菜、非发酵豆制品、膨化食品、水产制品、葡萄酒、果蔬罐头、蔬菜制品、畜禽水产罐头和熟肉制品中存在超范围超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂等问题。二是部分产品被检出微生物项目超标，主要涉及水产制品、非发酵豆制品、酱腌菜、熟肉制品，不合格项目主要是大肠菌群、菌落总数和金黄色葡萄球菌。