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天气转冷，火锅类餐饮消费进入旺季。为切实加强火锅类餐饮服务食品安全工作，严厉打击火锅类食品安全违法行为，预防和控制食品安全事故的发生，近日，洞头县市场监管局组织餐饮服务监管科与北岙市场监管所执法人员对我县主城区内的火锅店开展了一次拉网式执法检查。
此次检查采取不发通知、不打招呼、不听汇报、直奔现场的方式进行，认真、细致、逐店排查食品安全隐患。重点检查四个方面：一是证照是否齐全，有无过期、超范围经营、证照不符等情况；二是肉制品来源有无检验、检疫及企业资质证明材料，进货查验、索证索票台账记录是否符合要求；三是是否使用“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品；四是检查火锅底料是否有非法添加使用食品添加剂等情况。针对检查中发现的问题，执法人员逐一下发责令整改意见书，要求责任单位限期整改到位。
下一步，洞头局将围绕广大群众关注的食品安全热点和焦点问题，持续开展餐饮服务食品安全专项整治行动，把握春节期间餐饮服务食品安全工作特点，加强年夜饭、大型宴席承办饭店等的监管工作，有序开展节前联合执法检查活动，着力打击食品不法经营者的违法违规行为，确保全县居民过上一个欢乐祥和的春节。