莆田市城厢区推行餐饮服务场所食品安全信息公示制度

人民网福州1月30日电（谢曦 通讯员 马福梅 蒋守福）除夕的脚步声慢慢近了，有钱没钱，回家过年。大年三十，全家人齐聚一堂，到酒店餐馆吃顿丰盛的年夜饭，来点正宗的莆田卤面、闷豆腐，成为许多远方游子的渴望。可是哪家餐馆卫生比较干净？哪家的酒店的食材比较新鲜？相信不少人心中还有疑惑。

常年在北京上班的李先生来到莆田市城厢区区政府边上的“一粥一饭”快餐店，一进门，就看到城厢区食药监分局的工作人员正在悬挂食品安全信息公示栏，当他看到公示栏里面有快餐店的许可证件、举报电话，甚至还有从业人员的健康证时，高兴地说：“我在北京上班，难得回家乡喝点小粥，这种公示栏非常好，让我们更加明白地消费。”

2015年伊始，莆田市城厢食药监分局在餐饮服务场所推行食品安全信息公示制度，将餐饮企业的食品安全等级评定结果、餐饮服务许可证、食品安全管理制度、单位负责人签字的食品安全承诺书、从业人员健康证明材料、监督举报电话、辖区食药监所便民联系卡等资料在就餐场所醒目位置公示。

莆田市城厢区食药监分局局长杨碧湘表示：“我们推行餐饮服务场所食品安全信息公示制度，目的是在监管的同时，引导企业加强自律，构建社会共治氛围，让消费者明明白白消费，同时清楚了解食品监管工作，营造全社会共同关注食品安全、促进企业切切实实提高餐饮安全水平。”

据悉，为保证食品安全信息公示制度的有序推进，该局先期开展了餐饮服务食品安全分类监管工作。将纷繁复杂的餐饮监管对象按照不同服务对象、不同就餐人数级别划分为学校及托幼机构食堂、大中型酒店餐馆、企业食堂、建筑工地食堂、小型餐饮等类别，分类逐步进行规范。学校及托幼机构食堂、部分重点街道为首批试点。为加快食品安全信息公示制度推进步伐，该局统一设计制作了“城厢区餐饮服务食品安全信息公示栏”，发放给试点餐饮企业，并指导其在就餐场所醒目位置悬挂。目前已有数十家餐馆持有该公示栏。

据莆田市城厢区食药监分局有关工作人员介绍，“今后，消费者在城厢区就餐时，可以仔细查看餐馆信息公示栏上是否有合法的许可证、人员健康证是否过期、食品安全等级评定结果等级。其中，最关键的是食品安全等级评定结果，它代表一个餐饮服务企业食品安全管理及食品质量的水平。”据悉，等级分为动态等级和年度等级。动态等级体现每次监督检查结果，动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为过去12个月的综合评价，分别用A、B、C三个字母表示。新开办企业三个月后给予评级，若出现违法违规行为，将依法查处，同时给予降级或收回等级公示牌。