陕西省开展火锅店食品安全专项检查

近日，陕西省食品药品监督管理局做出部署，在全省范围内开展火锅店食品安全专项整治。

一是立即下发了《关于在全省开展火锅店专项检查的通知》，要求各地市食品药品监督管理局将火锅店列为春节前专项行动重点监督单位，加大巡查力度和频次，重点对火锅店从业人员健康证、原料采购、台账记录、火锅底料、食品添加剂管理、餐具消毒以及餐厨废弃记录等进行检查。

二是加强突击检查。重点检查厨房卫生、食品来源，火锅底料、自制蘸料等方面。

三是强化社会监督机制。对在检查中发现有严重安全隐患的餐饮单位及时曝光，对严重违法行为记入黑名单，向社会公布。

四是大力推广“明厨亮灶”。