青岛市开展春季学校食堂食品安全监督检

为切实做好 2015年春季开学期间学校食堂食品安全工作，预防和控制食物中毒事故的发生，青岛市食品药品监督管理局联合市教育局自3月9日开始在全市开展春季学校食堂食品安全专项监督检查活动。

本次检查按照《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，以学校食堂资质证明、第一责任人的食品安全责任制落实情况、食品安全管理机构设置情况、专职食品安全管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料及食品添加剂等的采购储存、留样及餐厨废弃物管理等食品安全管理制度落实情况以及是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为为重点内容进行。

到目前为止检查学校食堂22家，学校食堂食品安全状况总体良好，从业人员食品安全责任意识进一步增强，严格遵守餐饮服务食品安全操作流程，能够做到生熟分开，食品留样规范。但个别食堂也存在食品及食品原料索证索票保存不全、餐饮具洗消保洁不够规范、冷藏食品标识不全等现象，执法人员当场下达监督意见书，责令整改。

下一步，我局将继续落实中小学校食品安全季度检查，通过细化管理、严格把控、检查督促，健全学校食堂食品安全监管长效机制，加强学校食堂食品安全动态监管，加大对各类违法违规行为的查处力度，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。