辽宁：销售现制酸奶需持餐饮许可证

时下，现制现卖酸奶、双皮奶等生鲜乳饮品广受欢迎，然而对于这种乳饮品是否安全消费者往往无法判断。4月16日，记者从省食药监局了解到，我省将严格监管生鲜乳饮品销售，经营者必须取得《餐饮服务许可证》才能销售生鲜乳饮品。

省食药监局将严格管理现制现售生鲜乳饮品许可。规定现制现售生鲜乳饮品的经营者必须具备稳定、可靠的奶源，配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要的设备，依法取得许可类别为“饮品店”的《餐饮服务许可证》，经营的产品品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳，否则一律不予以颁发《餐饮服务许可证》。这对于喜欢喝生鲜乳饮品的消费者来说多了一道食品安全保障。

省食药监局将对食品采购索证索票、从业人员健康体检、餐饮服务食品安全操作规范等加大检查力度，严格控制现制现售生鲜乳饮品经营单位加工操作过程，要求产品当天加工当天销售。