一盘黄花菜毒倒夫妻俩 医生称食用黄花菜要煮熟

昨日，家住贵阳市万江小区27岁的赵先生与妻子，食下一盘凉拌鲜黄花菜后中毒。

昨日11时许，经治疗，赵先生的中毒症状已有所好转。他说，4月18日，他与妻子在龙里游玩时，买了一些新鲜黄花菜回家炒了吃，起初并未出现任何异常。

次日上午，赵先生担心黄花菜放久不新鲜，便将剩余的黄花菜放入锅中随便煮了一下，便拌入稀饭食用。约40分钟后，赵先生与妻子相继出现呕吐、腹泻不止的症状，赵先生当即向省96999紧急救援中心求援。

据出诊医生介绍，经初步诊断，发现赵先生夫妻俩为食物中毒。医生表示，鲜黄花菜含有“秋水仙碱”，该物质被人体吸收后，会产生有毒的“二秋水仙碱”。“秋水仙碱”具有水溶性，所以在食用黄花菜时，应先用清水清洗，并烹调至熟。