青岛发布食安状况白皮书 事故以细菌性食物中毒为主

青岛日前发布的《2014年青岛市食品安全状况白皮书》显示，该市食品安全状况呈现“两升一降”：抽检合格率升高、群众满意度升高、食品安全事故发生率降低，但由于受资源、环境制约，产业供应结构没有发生根本转变，60%的食用农产品仍然依赖“外援”，输入性风险压力较大。

截至2014年底，青岛共有食品生产经营获证企业70019家。去年，青岛共完成食品安全定性定量检测76982批次，总体合格率96.5%，为历史最高水平，当年，青岛未发生重大以上级别食品安全事故，发病率为十万分之1.62，远低于国家规定标准。

2014年，青岛市食品药品监管局在生产、流通、餐饮服务环节共计完成食品安全定性定量检测23107批次，根据抽检结果，导致青岛食品安全不合格的主要因素是：微生物超标、食品添加剂超标、农兽药残留超标、重金属及污染物超标、特征指标不达标、非法添加等。

从近三年情况看，青岛的食品安全事故以细菌性食物中毒为主，主要发生在夏秋季（5-10月），集中于集体用餐食堂、旅游团队集体餐等。