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广佛都市网讯 2015年7月份佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、高明、三水辖区内组织开展了日常食品监督性抽检工作。全市共抽检了14大类，包括肉制品、水产品、焙烤食品和餐饮食品等等共247批次。其中内在质量不合格11批次，内在质量不合格发现率仅为4.45%，不合格的产品主要集中在焙烤、水产、茶叶、粮食和食品添加剂五类。
一、粮食及粮食制品
检出1批次产品内在质量不合格，不合格项目为二氧化硫残留量。二氧化硫残留量不合格的主要原因：一是由作为原材料的淀粉带入，一旦企业在生产过程中使用淀粉，就会有带入二氧化硫残留的可能性；二是企业为了使河粉外观显得白净和延长保存时间，超范围添加了食品添加剂“保险粉”或低亚硫酸钠等。
二、水产品及水产制品
检出2批次产品内在质量不合格，不合格的项目为孔雀石绿。孔雀石绿不合格的主要原因：孔雀石绿是一种杀真菌剂，因为其价格便宜，利益的驱动使得一些不法商人仍然在违规使用孔雀石绿。
三、焙烤食品
7月份抽检焙烤食品51批次，其中检出2批次产品内在质量不合格，不合格的项目为铝残留量、脱氢乙酸。铝残留量不合格的主要原因：生产企业对相关规定不理解，为了提高产品的松软口感，在糕点的加工过程中超限量使用含铝膨松剂，导致产品的铝残留量超标。脱氢乙酸不合格的主要原因：对有关标准、法规的规定不甚了解，食品添加剂使用不规范；生产企业生产工艺控制不严，食品添加剂配料计量不准确。
四、食品添加剂
7月份抽检食品添加剂14批次，检出2批次产品内在质量不合格，不合格的项目为细度。细度不合格的主要原因：生产企业生产工艺控制不严，导致产品细度不达到标准要求。
五、茶叶及相关制品、咖啡
7月份抽检茶叶及相关制品、咖啡4批次。检出4批次产品内在质量不合格，不合格的项目为稀土含量。稀土指标出现不合格的原因可能是生产企业对原料进货采购把关不严或者自有茶场不合理使用肥料所致。（此品种抽检不合格企业涉及外省，不合格信息由省局统一公布。）
除了上述提到的五类食品检出不合格产品外，抽检的其余产品，包括肉及肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜及其制品、饮料、调味品、膨化食品或薯类食品、糖果及可可制品、豆及豆制品和餐饮食品各批次均全部合格。
对于不合格产品，我市各级食品药品监管部门已及时对其生产及经营者进行了调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
