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文登网讯 日前，文登区食品药品监督管理局开展集体食堂食品安全专项检查，严厉查处滥用食品添加剂、无证经营等违法行为，确保广大市民饮食安全。
9月9日上午，区食品药品监督管理局的执法人员先后来到区国税局、三里河中学和幼儿园3家集体食堂，对其食品采购、制作、餐具消毒等环节进行检查，并向食堂工作人员讲解食品安全管理相关知识。
目前，文登共有集体食堂256家。为保证就餐安全，区食品药品监督管理局与各单位集体食堂签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，进一步增强集体食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，有效防控食物中毒事件发生。同时，不断完善监管措施，通过建台账、聚合力、立标杆的方式，严格落实食堂季度检查制度，做到痕迹化监管。据介绍，今年以来，区食品药品监督管理局共出动执法人员768人次，检查集体食堂458家次。
区食品药品监督管理局工作人员表示，今后将定期开展集体食堂餐饮安全监督检查，稳步推进食品安全量化分级管理，建立健全监管信用档案，严查集体食堂超经营范围制作凉菜等违规行为，持续提升集体食堂食品安全保障水平。 （姜海清 吕晓威）