需求持续上升 美国有机食品总销售额达 55亿美元

美国农业部（U.S. Agriculture Department，简称 USDA）周四发布的一份有机产品销售趋势调查报告显示， 2014年美国有机农场总销售额已经达到了55亿美元，相比 2008年上涨了 72%。

据路透社报道，这份调查的关键数据包括：

2014年销量最好的有机农产品是牛奶，销售额达到了11亿美元；由无笼放养的母鸡产下的有机鸡蛋总销售额达到了4.2亿美元

从全国范围来说，有机农场总数从 2008年的 14540家下降到了 14093家，同比下降 3%。下降的主要原因在于：一些农场有机产品年销售额不足 5000美元，无法通过美国政府的有机农场认证

通过有机认证、规模较大的农场数量相比 2008年上升了 15%，达到了12634家

按地区看，销售额分布不均衡。总销售额的 78%来自于 10个州 ，其中仅加利福尼亚州一地就占了 41%

在接受调查的农场主中，约 5300人（占总人数 39%）表示计划在未来 5年增加产量

过去十年，消费者对于食物链中使用的化学产品和转基因食品等问题越来越关注，对有机食物（包括果蔬、肉类、谷物等）的需求持续稳定上升。有机农业在生产过程中通过各种方式避免使用大部分人工合成物质，比如农药和抗生素。

美国有机贸易协会（Organic Trade Association）主席 Laura Batcha 在评价销售数据时说道：“我们还需要更高的增长率，才有可能满足市场需求。”

关于农场总数下降的问题，美国国家农业统计局（National Agriculture Statistic Service）环境经济学和人口统计分部的负责人 Troy Joshua 表示，不同的调查方式可能对 2008年和 2014年的数据产生了影响，“一部分较小的农场也已经在过去几年里扩大了规模并通过了认证。”

根据市场调研公司 Spins 的数据，在过去的一年里，自然和有机产品零售商的销售额增长了9%，相比之下传统连锁超市和便利店的销售额仅增长了1.3%。

有机食品市场的增长也让许多公司看到了商机，开始对这个领域进行投资：

今年5月，老牌肉类食品厂商 Hormel Foods Corp （菏美尔）表示他们将以 7.75亿美元的价格收购有机肉类加工厂商 Applegate Farms

去年，食品巨头 General Mills Inc （通用磨坊）宣布将以 8.2亿美元的而价格收购有机食品商 Annie’s Inc