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为做好春节期间食品安全监管工作，打击食品安全违法行为，自1月4日起，全州食药监部门开展食品安全专项抽检工作，着重抽查散装白酒、饮料、银耳、坚果及炒货制品、卤肉制品、火锅汤料等六类。
昨日，州及恩施市食药监局工作人员在州城华硒生态批发市场、中大御城及恩施市龙凤镇等地开展食品抽检工作。在华硒生态批发市场，工作人员对部分批发店内的银耳、坚果及炒货制品进行取样，并就批发店营业执照、进货账单进行检查登记。
“来一份火锅，只需在汤里放入各种火锅底料就行了。”在中大御城附近抽检火锅汤料时，工作人员在一火锅店熬了一锅汤料，将汤汁倒入抽检取样瓶内，并将火锅汤料信息详细登记。此外，工作人员对工作车间、仓库等地进行检查。
在龙凤镇，工作人员则着重对散装白酒及生产白酒的小作坊进行抽检，主要检查甲醇、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等指标。
据介绍，1月4日至8日为全州统一抽样检查时间，将抽检6类食品310批次。抽样完成后，将由州食品药品检验检测中心对样品进行检验，检验报告将在1月23日前完成。对检验不合格的食品，食药监部门将及时监督经营者停止销售，严防再次流入市场，同时加大违法食品案件查处力度，对涉嫌犯罪的将移交公安机关，确保春节期间食品安全。