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年货大礼盒别变年夜“烦” 注意保质期妥善保存

2016/1/15 16:12:51 来源:今晚网

年货采购,不管是自用还是馈赠亲友,很多家庭会选择面食、熟肉制品和成品菜等各种餐食大礼盒。这些礼盒的内容丰富,分量足,买一盒回家,全家人可以吃上个把月。膳食营养专家张景双表示,市民要妥善存放礼盒中的各种食物,食用时不妨尝试几个提升美味的妙招。

一般面食礼盒的面点种类近十种,这么多的面食如果都留到春节期间吃,存放的环境温度应低于4°C,最好冷冻;如果是室外要避免光照。面食冷冻存放了一定时间后,在完全蒸热起锅前,可以给面食表皮刷上一层薄薄的蛋清液,稍等片刻后再关火、取用。这样既能让面食看起来更加鲜亮,还可以避免吃剩的面食表面开裂。

餐食礼盒中的熟肉制品多数是真空包装,存放这些熟肉制品,要防止食物变质,还要尽可能保持美味。家庭主妇可以做好规划,比如先吃保质期短的,或者按照就餐人数选择不同分量的熟肉制品,尽量做到“打开包装,一次吃完”。不要食用包装鼓胀的熟肉制品。如果预计礼盒中的熟肉制品不能在两周时间里吃完,应尽早放到冰柜中冷冻。

成品菜礼盒日渐进入寻常百姓家。一般情况下,这些成品菜只要进行微波加热后就可以食用。不过,有的菜品通过简单地烹制加工还能进一步提升美味。比如,四喜丸子在蒸熟加热后,可以先将丸子装碟,然后把碗内剩余的汤汁倒入锅中继续加热,再放几片香叶同煮,等汤汁烧开后勾芡并浇在丸子上。这样的简单加工,除了让丸子口感润泽、更加入味之外,香叶的天然防腐剂作用还能延长菜肴的存放时间。



责任编辑:Techoo-3
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