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冬天来了，春天还会远吗？对于我市的生猪养殖户来说，在经历了2014年的全行业深度亏损后，如今随着猪肉价格的居高不下，他们也迎来了春天，迎来了赚钱的好时光。
究竟猪肉价格为何会持续“高烧”？近两年来，猪肉价格的波动又给乐山的养殖户们带来了怎样的影响？对此，记者进行了走访调查。
■乐山日报记者严俊铭文/图
春节过后
猪肉价格不跌反涨
距离春节，如今已经过去一个多月了。按照往年的市场行情，在经历了春节期间的消费集中释放后，猪肉价格理应有所回落才对。然而，对于不少期待肉价下跌而望眼欲穿的家庭主妇、大爷大妈们来说，却失望之极——春节过后，乐山猪肉价格不降反涨，且似乎涨幅还不小。
据乐山市发改委数据，消费最旺的春节前一周，我市猪肉零售均价为14.70元/500克左后，而截至上周，我市猪肉零售均价已经涨至15.21元/500克。
当前，对于众多家庭来说，猪肉已是餐桌上的“必需品”，人们不会因为猪肉涨价而选择减少购买量。因此，猪肉价格不跌反涨，持续“高烧”不退，也引来了部分市民的调侃：“和唐僧经历了九九八十一难后，二师兄又回来了！”
肉价上涨
背后的原因是什么？
猪肉价格为何会上涨？对于这一问题，想必是许多经常逛农贸市场的市民迫切想知道的。井研县泸艺生态养殖专业合作社负责人胡军表示，总体来说，猪肉价格持续上涨是由于生猪价格周期所决定的。“赚一年，平一年，亏一年，在生猪养殖行业，一直存在这么一个价格周期。”胡军告诉记者，在2014年上半年经历了生猪养殖行业的深度亏损后，猪肉价格开始慢慢回升。然而，在由于行业整体亏损时，养殖户积极性降低，当生猪养殖行业景气度回升时，却不得不面临母猪存栏不足的情形，由此导致市场供求不平衡，促进猪肉价格上涨。
春节后猪肉消费需求下降，为何猪肉价格依然坚挺呢？对此，胡军表示，这要归咎于天气原因。“春节前，受寒潮影响，气温骤降，极大影响了仔猪的成活率。”胡军说，由于当时气温寒冷，仔猪的死亡率高达30%，甚至一些养殖场更是超过了50%。
猪肉价格不断上涨，养殖户补栏热情较高，然而仔猪供应有限，由此也导致了当前乐山仔猪价格的飙升。记者了解到，在2015年年初，仔猪收购均价为6.50元/500克，而到了今年年初，价格已经飙升至9.15元/500克左右，而上周，更是一路冲高至14.14元/500克。
饲料降价
养殖户利润空间扩大
“去年我大概赚了两三百万元。”胡军告诉记者，由于去年以来猪肉价格持续走高，他和合作社的养殖户们都赚了钱，“我们合作社有100多户社员，养殖规模小的去年最低也赚了十来万元，养殖规模大的社员更是赚了上百万元。”
记者了解到，在2014年，由于生猪养殖行业陷入深度亏损状态，不少养殖户亏损严重，胡军的养殖场也曾亏损了两百多万元。如今随着猪肉价格的持续坚挺，乐山的生猪养殖户，特别是养殖大户们终于再度迎来了赚钱的好时光。
此外，除了猪肉价格上涨外，饲料成本的降低也扩大了养殖户们的利润空间。通过采访养殖户记者了解到，在生猪养殖过程中，饲料成本约占七成。不过，从去年开始，饲料价格逐步下滑，“去年饲料价格大约为一吨3200元左右，而目前只有2700元左右。”胡军告诉记者，当前养殖户平均每头肥猪的养殖利润大约为七八百元。
价格周期
如何才能避免损失？
猪肉价格的上涨再度刺激了养殖户们的积极性，但即便如此，不少养殖户们仍清醒地认识到，猪肉价格不可能只涨不跌，当市场供过于求时，生猪养殖行业将再度陷入“赚一年，平一年，亏一年”的周期循环。如何才能避免生猪养殖行业低谷时，不赔钱或者是少赔钱呢？
记者了解到，去年我市就推出了生猪价格指数保险，为养殖户们保驾护航。以乐山某保险公司的生猪价格指数保险为例，当生猪价格低于14.3元/千克时，就可得到保险公司的理赔。此外，购买该保险，除养殖户自己缴纳部分保费外，其余的保费都由各级财政承担。在一年保期内，如果当月生猪市场均价（省农业厅官方数据）低于初始保险价格，将触发赔偿。
业内人士认为，生猪价格指数保险，实际上是为养殖户确立了一个最低收益水平，使养殖户即使在价格过低的情况下，依然能够维持一定的收入水平，能够继续留在生猪养殖业，从而使未来的市场供应量相对平稳，避免市场价格剧烈波动。