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央视报道称：每年春节过后的一两个月是猪肉的消费淡季，但今年，不仅零售市场上的猪肉价格小幅反弹，生猪市场的猪价更是一路上涨。进入三月，周涨幅超过10%，同比涨幅更是超过60%，已经突破2011年6月的历史最高点。1012记者调查发现，春节之后，我市的猪肉价格也一直在上涨。对此，市民颇感无奈。
猪肉价格这么贵，市民希望早日回归理性
近日，记者来到天台农贸市场，卖猪肉的老板周女士介绍，春节的时候，猪肉卖到13块一斤顾客都嫌贵，现在涨到15块一斤，就更加不好卖了。“以前几块钱可以买一大坨，现在几块钱只能买一丁点儿。”顾客易女士刚买了一斤猪肉，她对记者说，猪肉价格大反弹虽然没有对她家的生活构成太大影响，但她还是希望价格能回归到一个理性的状态。
在一家猪肉直销店里，记者发现，店里一个顾客都没有，老板文武全介绍，这个月很少有人来店里买猪肉，其他店也一样，生意不如以往。对于猪肉价格的走势，他这样预测：“现在这么大的需求量，10月份之前估计不会降下来，等现在喂的这一批猪长大，就可能稍微有一点点缓和，保守估计今年会涨到20块左右。”记者随后来到一家酒店，从店老板口中了解到，3月份店里的蔬菜和猪肉的成本比以往都高，饭店利润大大减少，单买猪肉，每个月成本多出将近800元，但是为了留住客人，店里的菜价还是维持在原来水平。而在市内某超市，猪肉的价格上涨幅度不大，超市鲜食食品负责人张德财表示，超市一直在按照日常的行情走，为了保证顾客的需求，超市并没有减少猪肉的供应，而且肉价依然保持原来的水平。
“猪肉价格仍会呈上升趋势，但不会太猛”
为此，记者走访了相关部门，对猪肉涨价背后的原因进行了了解。
记者来到了市商务和粮食局，该局市场运行和消费促进科副科长谭欣告诉记者：“这个价格应该是从去年4月份开始涨的，目前的涨幅应该是30%，去年价格是一公斤23块左右，现在已经是一公斤28块了。”谭欣说，前几年的猪肉价格比较低，基本维持在5到10元之间，而去年4月份开始，猪肉价格直接翻番，涨到了每斤15元左右，涨幅破新高。
那么，猪肉价格在未来的几个月会呈现怎样的趋势呢？谭欣表示，肉价的涨跌属于正常现象，虽然今后猪肉价格仍会呈上升趋势，但不会太猛。“按照国内的形势，今年还是会保持这个趋势，但幅度不会那么大了。株洲不会像去年一涨就是一块两块，基本上是每公斤涨一两毛钱这样子去浮动了。”
“养猪户不要盲目跟风，避免生产过剩”
另据市畜牧兽医水产局畜牧科科长刘旗介绍，去年因为猪肉市场惨淡，许多养猪户和养猪场宰掉了大量的母猪。因为母猪的生产周期至少要一年半，所以目前猪肉市场可谓“青黄不接”。刘旗分析，就目前的猪肉价格而言，会吸引许多养猪户扩大生产规模。因此，刘旗建议养猪户，要科学安排养殖规模，不要盲目跟风，遵循市场规律。“也不能过度生产，如果是报复性地反弹，今后还会生产过剩。”