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随着气温不断走高，济南市民张女士懒得炒菜，打算包饺子做主食。5日，她去农贸市场买大蒜作为饺子的配料时，惊讶地发现，大蒜已经卖到7.50元/斤，“鸡蛋价格也不过四五块钱一斤，大蒜怎么这么贵?”
价格监测显示，自2015年年底开始，大葱、大蒜市场价格开始出现上涨，春节后两周出现小幅回落，3月受全国蔬菜价格快速升温的拉动，葱蒜价格出现异常快速上涨。随着全国气温回升，蔬菜价格整体由升转降，葱蒜价格连续上涨的势头有可能迎来转变。3月31日，济南市集贸市场大葱平均价格为5.15元/斤，环比上涨2.8%，同比上涨351.7%;济南市集贸市场大蒜平均价格为7.13元/斤，环比上涨14.4%，同比上涨129.3%。
新葱已陆续上市 新蒜也将上市
济南市物价局相关负责人说：3月葱蒜价格异常大幅上涨主要原因是，全国蔬菜生产受异常低温天气影响出现减产，加重蔬菜供应“青黄不接”现象，葱蒜产品本身具备的易储存和不可替代性，造成部分经销商趁机进入葱蒜市场进行短期炒作。经销商为了利益最大化，也惜售或抬价出售，从而助推了大葱、大蒜价格的非理性上涨。
采访中，记者了解到，葱蒜市场价格虽然大幅上涨，但还不是历史新高。随着全国大部分地区气温快速回升，春葱的上市量开始明显增加，新蒜也将上市，经销商储存的冬季葱、冬季蒜正抓紧清库，预计葱蒜市场价格很快将回归常态。等到四月底五月初，本地蔬菜大量上市之际，济南的菜价也将步入下行轨道，一般上市的高峰期集中在六七月份。据卓创资讯分析，尽管大蒜价格3月底没有出现回落，受炒作降温的影响，主产区冷库大蒜价格已出现回落，预计市场零售的大蒜价格也会很快迎来下降。