食品科技网-资讯内容
八月中旬，急剧上涨的生猪价格出现回落，业内普遍认为猪价回落是为下一步上涨蓄力。五天过去，猪价迟迟不见上涨，截至8月16日，猪价已经回到一周前的位置。
是什么压制着猪价，导致蓄力如此之久呢?
天气炎热，普通市民饮食清淡，猪肉需求减少，但这主要是农贸市场端的需求减少，而食品加工企业和机关食堂等猪肉需求端受天气影响较小。相对而言，农贸市场面向市民，受口感掣肘，多是国内鲜肉与冷鲜肉， 而像食品加工企业和通过招投标采购猪肉的机关食堂，更多的选择是价格低廉的进口猪肉。
海关总署数据显示，2014年我国总体进口猪肉以及猪杂碎137万吨，其中猪肉进口量为56万吨;2015年，我国进口猪肉77.8万吨，进口平均价格为11.6元/公斤，上涨1.7%，加上猪副产品等，进口量达到150万吨;今年上半年，我国进口猪肉达76.2万吨，同比增1.4倍，均价达到 13.2元/公斤，其中6月进口19.4万吨，同比激增2.1倍，环比增加18.8%，而业内人士普遍预计，今年猪肉进口或超100万吨。
猪肉进口量增加，一直压制着国内猪价，无论是七月的反弹失败还是八月的回调蓄力，都受到了进口猪肉的影响。与国外相比，我国生猪养殖历史悠久，但也因此养猪环境中散户小猪场偏多，规模化机械化的大型猪场较少，生猪养殖较为落后，猪价波动较大。一旦国内外生猪存在较大价差，进口猪肉便能依靠廉价的优势逐步蚕食国内市场。短期内养猪环境还难以得到改善，廉价洋猪肉对国内猪价的冲击或许需要依靠政府出台相关保护政策来解决。