山东省菏泽市开展食品添加剂明胶使用专项检查

为进一步规范食品添加剂明胶使用，严厉打击使用工业明胶等违法行为，山东省菏泽市食品药品监督管理局自8月开始，启动了为期4个月的食品添加剂明胶使用企业专项检查。目前，已督促食品添加剂明胶使用企业对照“食品生产日常监督检查要点表”开展了自查整改。下一步，该局将组织监管人员对辖区内食品添加剂明胶使用企业开展现场监督检查，严密防范食品安全风险。 

据悉，此次检查分摸底排查、企业自查、监督检查、总结提高四个阶段。重点检查企业食品添加剂明胶采购是否索证索票齐全，进货查验记录是否真实、完整、准确，是否建立食品添加剂明胶出入库记录；使用的食品添加剂明胶与进货查验记录是否一致，是否建立投料记录，食品添加剂明胶的购进量、库存量、使用量与成品数量之间的对应关系是否一致；是否具备检验设备，是否按照规定对成品批批检验，检验原始记录是否真实、完整；是否按照食品安全标准标识标注，标签配料表是否与实际使用的原辅料一致等内容。