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今年以来，烟台市场上大蒜价格启动飙升模式，目前已涨至近10元/斤，较去年同期翻了近一番。业内人士预计， “蒜你狠”临近年末还将继续发力，价格也有望创下新高。
大蒜价格比鸡蛋贵上一倍，正赶超肉价
记者昨日在烟台多家农贸市场和超市看到，白皮蒜已经达到8.5元-9元/斤，品相较好的已涨至10元/斤。而目前市场上的鸡蛋价格则在4元/斤左右，蒜价已经比鸡蛋贵出了一倍多，正逼近12元/斤的猪肉价格。
今年以来，我市的蒜价一直呈现连续快速上涨走势，目前价格已经比去年同期翻了一番。此前烟台蒜价在2014年的最低点时仅为0.8-1元/斤，即使在2010年的最高点也不过7-8元/斤。
对此，业内人士表示，烟台本地并不出产大蒜，市场货源多来自省内济宁、莱芜及周边河北、河南等地，去年冬天的极寒天气导致大蒜遭受严重冻害，今年以来蒜价便持续上涨。而随着冬季消费旺季的带来，涨势更是不断加快。
饭店大蒜限量给菜贩坦言太贵不好卖
记者在采访中看到，一些饺子店、包子店、面店已经收起了曾免费领取的大蒜，只有在顾客主动索要时，才会拿出几瓣出来。“现在大蒜实在太贵了，平常能少用一点就少用，顾客也没有什么意见。”一家面店的服务员说。
相对于消费者，蒜价高对商贩的影响反而更大。“现在大蒜卖价贵、进价也贵，最终每斤赚的钱其实跟往年差不多，而过高的价格直接影响了日常销量，最终能赚的比以前还少了。”红利市场的菜贩刘大爷表示，由于担心不好卖，自己日常的进货量也减少一些。涨势或将延续
随着年末临近，很多烟台百姓将会陆续腌制糖醋蒜，市场消费量还将继续增加，从而支撑蒜价继续上涨。
“大蒜易于囤积存储，可以长期在冷库里保鲜。因此，现在不少蒜农和大蒜贸易商囤货、惜售心理非常明显，希望等蒜价继续上涨后再出手。”从事大蒜批发生意的陈老板说。
看到大蒜价格一直在涨，有市民笑称：“蒜价眼看要比猪肉都贵了，再算上糖钱、醋钱和功夫钱，腊八蒜才算是年夜饭的‘大菜’，饺子只能算是配菜了。”业内人士表示，蒜价波动不仅影响市民的正常生活和消费，更对整个行业产生很大的负面影响，市场还是更希望价格保持健康稳定的走势。(胶东在线记者李少鹏)