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金山网讯 新学期伊始，学校食堂的食品安全又被公众所关注。市餐饮安全监督所联合教育部门，对我市3所高校，16所市属中学食堂开展了检查。昨天，市餐饮安全监督所召集各校分管食堂的副校长，通报检查结果。
由于是新学期的第一次检查，市餐饮安全监督所在进行通报时，没有点出他们发现问题学校的名字，但表示被发现问题的学校食堂共有6家。
执法人员在一所高中检查时发现，有员工留有长指甲；一所刚刚启用的初级中学，食堂的员工被发现手上有伤口，执法人员说，手上的伤口一旦感染，会引发金黄色葡萄球菌毒素中毒，造成食品安全隐患；同样在这所初级中学，生熟容器混用，留样量也不足。一所职校食堂的灭蝇灯置放的位置不对，无法起到灭蝇的效果。据了解，学校食堂的要求留样重量比社会餐饮多一倍，有一些单位会嫌麻烦，留样品种少，或留不足。执法人员介绍，随着学生在校外饮食的增多，一旦出现食品安全事件，如果不是学校饮食出的问题，对留样进行采样、检测则是保障学校权益的方法。
市餐饮安全监督所副所长张剑青说，去年全年，我市市管学校食堂未发生一起食品安全事件。今年，他希望各市管学校更加科学管理，把握细节管理。该所所长、主任医师刘远则建议各学校食堂可以在每餐做完后，安排少数工作人员先吃，在吃的过程中能发现平常不能发现的一些问题。据介绍，这样的办法在大港两家学校试行后，取得了一定的效果。