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立秋是二十四节气之一，2016年的立秋是8月7日。立秋到来之后天气会逐渐转凉，并且人体处于秋季干燥的环境中很容易出现“干燥症”。所以从养生角度来看，立秋应以滋养津液为主，多吃滋阴、润燥食物。那么，立秋养生吃什么比较好呢?
秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己“补液”，以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝水也就成了我们对付“秋燥”的一种必要手段。但是，如果我们光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应。
5款养生食谱帮你抵御秋燥
生地粥：清热凉血，益气和中，滋阴益胃
原料：生地20克，粳米50克，冰糖适量。
做法：生地以水煎煮去渣留汁，入粳米煮粥。将成加冰糖适量，稍煎待溶即成。
黄精肘子：滋补，养颜，护肤
原料：猪肘子1个(约重750克)，黄精20克，党参15克，大枣12个，葱段、姜片、酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量。
做法：
1、将猪肘子用水浸泡后，刮洗干净，入沸水锅中烫一下，捞出用温水洗净，控去水分，抹上酱油和白糖；黄精、党参洗净后切片，用洁纱布包起两味中药，扎住口，成药包；大枣洗去尘土，去核。
2、锅内加入花生油，用中火烧至六、七成热，放入猪肘炸成枣红色，捞出控油。
3、锅内留少许油，用葱段、姜片爆锅，放入白糖炒化，烹入酱油，加清水、猪肘、药包、大枣、精盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧2小时，待肘肉烂熟时，捞出装盘。
4、原汤内拣出药包、葱段、姜片不要，加味精调味，淋入水淀粉勾成溜芡，均匀地将原汤浇在盘内猪肘上即成。
醋椒鱼：开胃，解酒，醒腻
原料：鳜鱼（或鲈鱼或草鱼）1条，鸡汤1000克，葱10克，姜末5克，香菜10克、醋50克，绍酒10克，味精2.5克，白胡椒粉2.5克。
1、将鳜鱼洗净，用开水烫一下，切十字花刀。
2、香菜洗净，切成长2厘米的段；葱一半切成3厘米的细丝，一半切成末。
3、油倒入炒锅，置旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤，下黄酒、盐和味精。同时将鳜鱼放入另一只开水锅里烫4-5分钟，使刀口翻起，并除去腥味。
4、将鱼捞起，放入鸡汤锅内烧开，微火炖15-20分钟，待汤烧开后，移到微火上，约炖20分钟，放入葱丝、香菜段和醋，再淋香油即成。
黑豆酿梨：肾调养，祛痰，清热去火
原料：梨500克，黑豆50克，冰糖30克。
1.将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核。
2.将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。
雪梨百合汁：燥热咳嗽、滋阴止咳
原料：雪梨1个，百合30克，杏仁10克，冰糖适量。
制法：
1、将雪梨洗净，去皮、核，切成小块；百合、杏仁洗净。
2、雪梨、百合、杏仁一起放锅中，加水煮沸，放入冰糖，炖40分钟即成。
