清远市部署加强秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作

学校和幼儿园开学在即，为落实学校（含幼儿园、托幼机构，下同）校园食品安全第一责任人的责任，强化学校食品安全监管，严防严管严控学校食品安全风险，有效防止食物中毒事件发生，清远市食安办部署市、县教育和食品药品监管部门从8月下旬开始，加强秋季开学学校食品安全监管工作，用一个月左右时间，对本行政区域内的所有学校食堂、向学校提供送餐服务的集体用餐配送单位、校园及其周边一定范围内的食品经营者开展一次全面监督检查。

一是督促学校等单位落实主体责任。要求食品经营单位加强自查自纠，重点检查从业人员的健康证明，设施设备的运转情况，食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期，场所、设施设备、餐用具等的清洁状况，有害生物滋生情况等。

二是加大监督检查力度。教育、食品药品监管部门在开学前和开学后各组织开展一次联合检查，全覆盖检查学校内食堂和其他食品经营户。将学校食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位、校园周边一定范围内特别是从事网络餐饮服务的餐饮服务提供者作为重点对象，将从业人员健康体检情况、设施设备运转情况、食品原料采购贮存情况、食品加工制作情况、餐用具清洗消毒情况、台账登记记录情况等作为重点内容，增强监督检查的靶向性和工作力度。

三是加强宣传培训。采取召开专题会议、组织专题培训、发放宣传材料、通报典型案例等多种形式，加强对学校校长和食品安全管理人员、集体用餐配送单位法人代表及其食品安全管理人员的宣传培训。督促学校、向学校供餐的集体用餐配送单位组织开展食品安全从业人员全员培训考核，从业人员应在食品安全培训考核合格后方可上岗。

四是加强应急处置。建立和完善食品安全突发事件应急预案，不定期开展应急演练，提高应急处置能力。