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为解决辖区内部分食醋生产、加工和经营单位在生产、销售环节存在的突出问题，晋中市在全市范围内部署开展食醋产品质量安全专项整治行动。
此次整治突出问题导向，以食醋生产加工、销售者及餐饮服务提供者、制售一体的食醋小作坊作为重点对象；以原辅料进货查验、生产过程控制、流通和销售领域索证索票情况为重点环节；以掺杂掺假、以次充好、使用变质原料为重点问题，坚持市县联动，聚焦监管重点，开展拉网式排查。
专项整治期间，各级食药监管部门将督促生产经营者落实主体责任，建立健全监管档案和企业生产记录，加强监督检查、抽检监测和行刑衔接，对违法行为零容忍，保障全市食醋行业质量可控、流程可溯、渠道正规、票据齐全。
本次行动着力解决食醋生产流通环节质量安全突出问题，全面规范生产加工和经营行为，大力提升质量安全水平，有效防范食醋区域性、系统性安全风险，积极促进全市食醋产业安全发展。作者：黄永建 沈赓前