食品科技网-资讯内容
近年来，沂水县四十里堡镇在学校食堂实施的“云端+明厨亮灶”工程让家长们只要掏出手机，就能实时看到学校食堂后厨的情况，食品安全真正走进群众!
学校“小食堂”安全连着“大民生”
今年9月初，在沂水县食药监局和县教体局的指导下，四十里堡镇辖区各学校食堂已实现了“云端+明厨亮灶”工程全覆盖，各学校食堂监控同时并入食药监所监控平台，该镇校园食品安全监管工作得到进一步增强，学生食品安全得到进一步保障。
“阳光厨房”让学生家长更安心
四十里堡镇实施的“云端+明厨亮灶”是“明厨亮灶”的升级版，让食堂安全实时监控从幕后走到前台，消除了监管部门、校园与家长之间信息不对称的障碍，把对学校餐饮食品加工行为的监督，从小范围的学校监督、食品安全管理部门监督，提升为包括学生家长在内的社会监督，实现了食品安全监督的全覆盖。
实时参与让学校师生吃下“放心丸”
通过在学校食堂关键部位安装云摄像头并连接云端，使广大师生和学生家长能实时直观地看到厨房关键区域操作的全过程，从食品的来源到入口全程把控，做到了食堂操作阳光化、透明化，提高了食堂工作人员守法的意识，确保了师生“舌尖上的安全”。
“云端+明厨亮灶”终端让安全监管无缝隙
“云端+明厨亮灶”实现了将各学校食堂的视频联通到远程监管平台，监管人员可以进行实时监督、抓拍、取证等工作，已发现各类不规范操作行为9起，并及下达整改要求，提高了监管效能。该工程推动形成了社会监督、学校自律、部门监管的良性互动格局，形成了一个校园食品安全共享共治的生动局面。
(食安办 马强)