河池推进食品生产监管全覆盖

  今年以来，广西河池市以“四抓”促“四新”为着力点，推进食品生产监管规范化建设，为全市食品生产监管工作探索了新的路子。

  抓规范管理，落实主体责任有新举措。履行企业主体责任意识，与335家食品生产企业的主要负责人和质量安全管理员签订食品安全承诺书；健全企业主体责任机制，对所购进的每一批次原辅材料都向供应商索取经营资格、产品合格证明、生产许可证、产品标识和记录完整的产品名称、规格、数量、供货时间、联系方式等，把好入口关。建立企业承诺曝光机制，在新闻媒体公开承诺食品企业51家，曝光违法食品企业13家，呈现出“后进向先进看齐、正面以负面为戒”的良好局面。

  抓长效机制，开展日常监管有新水平。推行食品药品监管“六个百分之百”，即监管对象台账管理100%、入户（店）监管100%、监管留痕100%、提出整改意见100%、整改复查率100%、监督抽验率100%。对在产企业，全部按照风险等级确定的监管频次，使用现场监督检查系统进行检查，使用系统检查覆盖率100%。建立量化分级管理，对量化分级管理中发现量化等级或评分下降的单位，加大日常监管频次和力度，参加量化分级评定单位的公示率达100%。

  抓问题导向，开展专项整治有新成效。以规范化手段为抓手，按照规范生产工艺流程和车间布局、规范生产操作规程、规范生产操作人员工作服装管理、规范企业实验室建设和运行、规范建立和运行食品安全管理制度的“五个规范”要求，开展以酒类、食用植物油、肉制品、豆制品、糕点等为重点品种，以生产经营环境条件、进货查验、生产销售记录、产品检验为重点环节的专项整治行动，提升食品生产企业环境档次。全市现场检查企业321家次、食用油销售单位1902家，抽检食品样品299批次。

  抓典型引领，创建示范工程有新提升。在全市范围内开展创建“示范企业”“模范诚信企业”，按照“五个规范”，做到布局合理化、管理制度化、操作规范化、环境整洁化；开展企业“互学互鉴”观摩活动，召开现场推进会，以点带面，推广先进经验，提升食品生产质量，全市共完成创建食品生产示范企业110家、小作坊150家。作者：洪泉 黄焕强