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蛋白饮料稳定性初探
2008/7/16 15:45:00 来源:网友
蛋白饮料稳定性初探.pdf
初步研究了浓度,粒子大小、pH值,电解质和微生物对植物蛋白饮料稳定性影响的机理,从而进一步阐明了提高植物蛋白饮料稳定性的理论依据和采取的对策。
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