食品中防腐剂和甜味剂分析质量控制研究

食品中防腐剂和甜味剂分析质量控制研究

    目的：为保证防腐剂和甜味剂的检测水平。方法：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专门组织了由全国44个实验室参加的防腐剂和甜味剂测定的质量控制，对质量控制结果进行评价。结果：本次质控规定检测值在平均值_4-2倍标准偏差之间为合格数据。按此要求，在上报的176个检测数据中，合格的为151个。结论：说明大多数实验室具有较高的检测水平。