反相高效液相色谱法测定强化奶粉中β-胡萝卜素含量

反相高效液相色谱法测定强化奶粉中β-胡萝卜素含量

    采用碱皂化石油醚提取，Kromasil C18 柱分离，以甲醇；氯仿=75：25等度淋洗，二极管阵列检测器检测，测定了强化奶粉中β-胡萝卜素含量．对最佳皂化用碱量、皂化时间、α、β-胡罗卜素及β-胡罗卜素异构体分离条件进行了探索．该方法回收率为91.6％ ～96．3％，其标准偏差、变异系数分别为1．64％ 及1．76％．方法简便、快速，精密度及准确度在允许范围内，适用于奶粉中β-胡罗卜素的测定．