方便面行业的冬天来了，春天还会远吗？（4）

    （八）可选择的食品类别越来越多，替代品不断出现。虽然人们的生活节奏在加快，符合消费方便面的特性；但中国快餐业的蓬勃发展，你无论是在旅途还是处在繁忙的工作中，即使是工作之外的休闲时间，只要稍微有健康意识的人，都会认真对待饮食，哪怕是盒饭，而不是把方便面当饭吃；除非你真的“不方便”。中低价面消费具有很强代表性的河南市场，其季节性及作为礼品消费的特性很强；然而，从08年到现在，在春节这个所谓的一年当中最旺的季节，其真正被实际消费掉的量下降了一半（例：河南市场销量最大的一个品牌在今年4月份还在处理09年12月份的货）；以往习惯用方便面作为礼品的区域正慢慢的被娃哈哈的营养快线、双汇的王中王、蒙牛的特仑苏牛奶、脑白金等等礼品来替代。

　　以上八大因素分析，方便面行业的冬天来临是必然的，方便面的困局不能责怪市场环境的变化及消费认知的变化，如果说有错，错就错在整个行业没能快速的去调整战略共同应对市场环境的变化！

　　有冬必有春，冬天来了，春天就不会远。

　　数据表明，日本、韩国人均年单包消费远高于中国，因此中国的方便面市场还有很大的潜力可挖；怎样应对行业下滑的销售趋势，怎样形成良性竞争，共同继续做强、做大这块蛋糕，值得各企业决策者深思。方便面行业以什么样的姿态步入春天，笔者认为依然应从以下八个因素入手。

　　（一）方便面行业要共同挖掘市场需求，共同推广产品结构升级。谁改善的及时，谁改善的到位，谁的收益就会大，2009年河南国华方便面重点推广“河南烩面”、“兰州拉面”、“武汉热干面”，极力的去改善结构，无论从持续发展上还是利润贡献上，国华成了众多中小企业最大的赢家，国华的盈，表面上是盈在产品结构改善上，其实质是赢在了满足市场需求上；

　　（二）方便面行业需快速从价格竞争阶段转移到价值竞争阶段，竞劣必会满盘皆输，竞优方能共赢天下；