食品科技网-知识资料内容
主料：土豆
辅料：红椒 朝天椒 干辣椒 花椒 蒜 泡红椒
调料：酱油 白醋 白糖 食盐 鸡精
1朝天椒，红椒切末，蒜切片
2锅里放入2大匙芝麻油，煸香辣椒和蒜片，直到辣味传出后放入酱油，糖煮开至糖溶化，关火，加入醋拌匀
3酸辣泡椒就做好了，放入冰箱保存，时间越长越好吃，平时做凉拌也很好用噢
4土豆刨丝放入水中，洗去淀粉，滤干备用,干辣椒去籽切丁，蒜切片
5锅里放入油，把花椒碎(或花椒粒)煸出香味，过滤取油备用
6用花椒油爆香干辣椒，蒜片
7放入土豆丝拌炒，加入2大匙的酸辣泡椒（只要泡椒就好,汤不要放进去），调入盐，鸡精就可以了
