学做家常菜：土豆烧牛肉的家常做法

    主料：土豆 牛肉

    辅料：西红柿 植物油 水 花雕酒 白糖 食盐 黑胡椒

    1.土豆和番茄都去皮切块，番茄去皮的方法可参看这里

    2.牛肉冷水入锅，水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净

    3.锅中倒入少许油，将土豆略煎一下盛出

    4.锅中倒少许油，油热后倒入番茄翻炒，待番茄变软出水后，倒入少许花雕酒

    5.倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿

    6.一次性加入足量的开水，烧开后转小火，加盖炖煮大约1小时

    7.倒入煎好的土豆，加入盐，糖，黑胡椒调味，大火烧开转小火，继续炖煮约20分钟，关火焖10分钟，出锅

    烹饪小技巧：

    1、隐身的番茄让这道菜别有一番滋味，牛肉软烂适口，土豆也很入味。

    2、这两种食材搭配番茄都很不错，不但不会有味道上的冲突，反而相得益彰。

    3、算是经典菜式的小改良吧，试试看，说不定你会跟我一样爱上这个味道的。