学做家常菜：炸麻花的家常做法

    主料：小麦面粉

    配料：苏打粉 色拉油 白糖 水

    1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团

    2.醒30分钟后，分成8克左右的小剂子

    3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜

    4.醒5分钟后，再搓长

    5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条

    6.将两边对折

    7.旋转，卷成麻花形状

    8.放在案板上，依次排开

    9.然后倒油锅中炸成金黄色

    10.看锅中的油只有这么点。节约吧

    烹饪技巧

    1、面团揉会儿，就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。

    2、炸的时候火力要小，太大了容易糊。