立夏祛湿健脾汤（2）

　　薏米莲子鸡爪汤

　　原料：鸡爪若干，薏米、莲子适量

　　调料：盐：适量

　　做法：

　　1、先将薏米和莲子洗净，将薏米放在水中浸泡1－2小时。

　　2、把鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮（注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲可以有助于防止鸡油渗出），汆水捞起。

　　3、将清水煮沸，倒入炖盅里，把所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒放入，隔水炖两个小时，加入适量的盐调味即可食用。

　　这款汤有祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜的功效。

　　猴头菇鸡汤

　　原料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片

　　做法：

　　1、将猴头菇放入温水中，泡六个小时，用手抓一下，洗干净。

　　2、再将鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜以及一些酒去腥，焯水完毕后捞出来冲洗干净。

　　3、把鸡切成块，火腿切片，把鸡、火腿、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次性加足冷水，炖四个小时。

　　4、最后还有半个小时的时候加些许枸杞，再加盐调味即可。

　　注意，猴头菇要用温水充分泡发，猴头菇不宜放太多，否则汤会有苦味哦。

　　猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，对于祛湿健脾也非常有效哦！