立夏祛湿健脾汤（3）

  　竹荪北菇老鸡汤

　　主料：竹荪（干）20克，母鸡650克，干香菇40克，枣（干）20克

　　调料：姜3克，盐3克

　　做法:

　　1、把北菇、竹荪分别用水浸透，洗净。

　　2、将竹笙切段，沥干水。

　　3、把老母鸡刮洗净，去毛，去内脏。

　　4、生姜去皮，加入适量的清水，用猛火煲滚，然后放入全部材料。

　　5、待水再滚起时，用中火煲3小时。

　　6、最后加入适量的盐调味，即可饮用。

　　此汤有健脾开胃，滋润养颜，降脂强身的作用。能健脾开胃，增进食欲，而又可以降低血中胆固醇，消除皮下过多的脂肪积聚，日常用此汤佐膳，既可补益强壮身体，又可保持身体健美。

　　淮杞炖兔肉汤

　　原料：兔肉，淮山药，枸杞，桂圆（各适量）

　　调料：盐，鸡精，料酒，姜

　　做法：

　　1、先将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，在锅中倒入适量的水，并放入兔肉、姜片、桂圆、山药，再加入料酒、鸡精调味，炖一小时。

　　2、把枸杞放进温水中，泡好，汤炖好开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

　　这道汤有健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气的作用，同时可以祛湿热，非常滋补。

　　鲜淮山胡萝卜猪骨汤

　　原料：鲜淮山500克，猪尾骨1块，胡萝卜1根

　　调料：盐适量

　　做法：

　　1、将淮山去皮切块，红萝卜切块。

　　2、然后猪骨头切块。

　　3、把所有材料放入锅，加适量的水烧开，之后再用文火慢煮2小时，加适量的盐调味，即可。

　　在《本草求真》有记载：胡萝卜，入肺，兼入脾。胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C、矿物质、挥发油等。 有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。新鲜的淮山不仅味道鲜美，同样也具有药用的价值，可以健脾补肺，强身健体，加上同样可以健脾益胃的胡萝卜，再加上一截我喜欢的带肉的猪骨头，煮一锅靓汤，美味又健身，好汤，好喝。