海鲜疙瘩汤

　　小麦面粉50g，萝卜1个，油、盐、生姜、小葱、熟花生米、蛤蜊各适量。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜；荤菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1、蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用；

　　2、萝卜洗净，切细丝，熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝；

　　3、锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香，放入萝卜丝、花生碎翻炒；

　　4、加入清水，倒入蛤蜊，开大火；

　　5、用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎；

　　6、锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连；

　　7、加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。

　　健康提示：

　　蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。