红烧猪肉罐头

以猪肉为原料，经加工处理、油炸、装罐、加调味料、密封、杀菌制成的红烧猪肉罐头。

感官要求:

1、色泽：肉色正常， 具有该品种应有的酱红色或棕红色， 同一罐内色泽均匀 ；

2、滋味气味：具有红烧猪肉罐头应有的滋味和气味， 无异味 ；

3、组织形态：组织柔嫩， 肥瘦搭配尚适度， 块形尚均匀， 允许添秤小块不超过两块;熔化油加肥膘不超过固形物重的40％ ；

理化指标：

1、净  重：应符合表1中有关净重的要求，每批产品平均净重不低于标明重量。

2、固形物 ：应符合表1中有关固形物含量的要求，每批产品平均固形物重应不低于规定重量。

表1：