血豆腐的做法大全（3）

猪血豆腐汤

材料

猪血、豆腐、、料酒、盐、胡椒粉。

做法

1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用；

2、热锅入油，油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒；

3、烹料酒去腥，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味；

4、大火煮开后洒入香菜末即可。

鸡汤鸭血豆腐羹

材料

鸡汤一碗，内脂豆腐一盒，鸭血一块，香葱两根

做法

将鸡汤入锅煮开；

豆腐、鸭血切块后入锅；

煮沸后小火炖两分钟，调味、洒入香葱即可出锅。

姜丝鸭血豆腐

材料

鸭血1块150克，嫩姜50克，切丝，植物油1汤匙，豆瓣酱2茶匙，泡椒1个，盐1茶匙，青葱1棵，味精1茶匙

做法

1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块；嫩姜切丝，泡椒切碎；青葱切葱花备用。

2.炒锅至于大火上，下植物油烧至9成热，下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香；再下鸭血豆腐过油爆炒；最后下盐和味精调味，快炒2分钟即成。

3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌

鸡血豆腐汤

材料

用料豆腐150克，熟鸡血50克，鸡蛋1个，熟瘦肉50克，水发木耳25克，胡椒粉、香醋、鲜汤、香油、精盐、葱花、水淀粉各适量。

做法

1、熟鸡血切成细条，瘦肉切丝，水发木耳、豆腐切成细条。

2、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

3、锅置火上，倒入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝，烧开后撇去浮沫，加入精盐烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋糊，加入胡椒粉、香醋、香油、葱花，调匀即成。