花式豆沙面包的简单做法

花式豆沙面包

主料：高粉300克，蛋液30克，牛奶180克，白糖36克，盐3克，发酵粉5克，黄油30克。

馅料：红豆沙适量

表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）

制作过程：

1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑。（我用的是面包机揉面程序）

2、加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束。

3、将面团取出，轻压排气后，分割成12个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入豆沙馅。

5、留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上。

6、将面团进行最后发酵。

7、最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。