食品科技网-知识资料内容
行业资料
实用资料
质量管理
健康生活
经营管理
最新资料
位置:
首页
>
知识资料
>
行业资料
>
常用资料
>
名词术语
> 正文
粉油拌合法
2014/3/24 13:55:00 来源:网友
油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状,加蛋搅拌至光滑,适用于油量60﹪以上之配方。例:水果蛋糕。
责任编辑:
Techoo-6
推荐阅读
·
打浆
·
混打法
·
中间发酵
·
打发
·
菌落总数
·
膨化
·
化学起炮
·
湿性发泡
·
干性发泡
·
气调保鲜
电脑版
食品科技网 版权所有©2014-2021
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.