果脯类的加工

2014/4/9 16:17:00 来源：网友

果脯是以食糖的保藏作用为基础的加工保藏法。利用高糖溶液的高糖渗透压作用，降低水分活度作用、抗氧化作用来抑制微生物生长发育，提高维生素的保存率，改善制品色泽和风味（请下载附件）

责任编辑：Techoo-6

推荐阅读