舌尖上的中国2：四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺原料：面粉150克，水83克，肉馅100克，洋葱20克，鸡蛋一个，芹菜一根，木耳三朵，胡萝卜半根，葱1克

调料：咖喱块12克

份量：8个

时间：蒸7-8分钟

四喜蒸饺的做法

1，锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香

2，倒入咖喱炒出咖喱色

3，再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末

4，搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用。

5，鸡蛋打散后摊成蛋皮

6，木耳用水泡软

7，将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末

8，盆中放面粉

9，倒入开水搅拌

10，揉成面团盖盖醒15分钟

11，取出分成八份，取其中一份擀圆

12，包入肉馅

13，将两边中间捏好

14，再将另两边的中间捏好

15，将露出来的口撑大

16，四边都要撑大，露出里面的肉馅

17，捏好的样子

18，装入四种不同颜色的馅料

19，底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可。