蛋白椰子饼的烘焙方法

配料

蛋白 1/3杯

白砂糖 150g

无糖椰子粉（中烤） 2-2 1/4杯

无糖苹果酱 5茶匙

做法

1. 将烤箱预热至220℃，烤盘铺上羊皮纸。

2. 将无糖椰子粉倒入食品处理器，脉冲60秒。

3. 在中等大小的深平底锅中将蛋白、白砂糖、和无糖椰子粉及无糖苹果酱均匀混合，以中小火加热，频繁搅动至混合物成光滑的面团（如果面团太干或太硬的话，就加点苹果酱，如果太湿就加点无糖椰粉）。

4. 将3装入裱花袋，烤盘上挤压成高丘形，中间相隔适当距离，挤压完后等待15分钟左右。

5. 放入烤箱烘焙至边缘着色，冷却，脱盘即可。