辣松面包

辣松面包

主料

高筋面粉200克

辅料

低筋面粉20克\全麦粉30克\鸡蛋25克\牛奶135克\酵母粉3克\肉松适量

调料

食盐3克\白糖40克\黄油25克\律酱适量

辣松面包的做法

1.后油法，揉面团至扩展阶段

2.基本发酵1个小时

3.分割面团，40克，50克，60克，大小随意，松弛15分钟

4.整成橄榄形，放入烤盘，最后发酵40分钟-1个小时。190度烤12-15分钟左右

5.降温后，表面来上一刀，挤些沙律酱进面包胚里，接着再表面抹上沙律酱，沾上肉松即可。