食品科技网-知识资料内容
猪肉白菜小笼包
推荐理由：不但馅料富，而且吃起来一口一个的很带劲，屉白白胖胖的小笼包摆在面前，自然就会很饿了呢！
食材：中筋面粉300g，酵母5g，温水、猪肉、白菜、精盐、味精、酱油、五香粉、玉米油各适量
做法：
1.肉切成小块，放料理器中绞好。
2.白菜切小块，放料理器中，用手顺时针旋转几下就绞好了，倒入一盆中，放盐腌半小时，沙出水分后与肉馅混合。
3. 放入酱油、五香粉、盐、味精、玉米油拌匀，放入冰箱冷藏入味。
4.将酵母溶于温水中，倒入面粉，和成光滑面团，发酵至2倍大。
5.面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子擀成面皮，包入馅料，包成一个个小笼包。
6.将包好的小包子放在竹屉上，大火蒸15分钟即可。
烤包子
推荐理由：正宗的烤包子都是用馕坑烤的，现在有了烤箱，自己在家也可以做，做法都一样，唯一不一样的是烤箱烤的，烤出来的包子咬上一口，馅鲜嫩，油直流，看着也油光闪亮的。。
食材：羊腿肉200g，羊尾巴油200g，洋葱300g，面粉500g，鸡蛋1个，油、盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻各适量
做法：
1.面粉倒入盆中，分次加水，边加边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上。
2.洋葱、羊腿肉、羊油分别切小丁装盆里，加盐胡椒粉孜然粉拌均匀，腌制一会。
3.将面团分成小剂子，用擀面杖擀开后，在面皮的边缘刷上蛋液。
4.先把一边折起来，再把两边各刷上蛋液折起来一样，包成正方形，撒上白芝麻。
5.烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包子坯，在表面刷上蛋液。
6.烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右就好。
韭菜肉春卷
推荐理由：朋友相聚时，春卷无疑是老少皆宜的一道佳点~
食材：韭菜40g，肉馅100g，春卷皮10张，面粉30g，香油、盐、生抽、白糖、五香粉、姜粉、鸡精各适量
做法：
1、面粉加入适量的清水和成面糊备用，韭菜洗干净沥干水分。
2.肉馅中加酱油，白糖，五香粉，姜粉，鸡精，香油，盐拌均匀。
3.韭菜切碎，放入肉馅中拌匀成为馅料。
4.取一些馅料摊在春卷皮一侧卷起，封口涂抹面糊，粘紧成为春卷生坯。
5.油锅油烧至5成热放入春卷，小火慢炸金黄。
6.捞出沥油即可食用。
舌尖前几集的一些经典又相对简单好操作的面食，也给面食控们整出来啦，收集起来做早餐也八错~~
