舌尖上的中国2：清蒸虾干

新鲜鱼虾在晾晒的过程中产生释放肌苷酸盐。鱼肉和虾肉又富含谷氨酸盐。晾晒脱水后，二者奇妙交回。产生浓厚的鲜味。这种鲜是味素和鸡精的本源。

主料：虾干100g

辅料：油适量 姜丝适量 葱段适量 生抽适量 胡椒粉适量

步骤

1.虾干先用清水简单洗一下，去一下表面的灰尘；

2.把虾干沥干水份,装碟,放姜丝;

3.再放一点葱段;

4.苏泊尔火红二代锅中加入适量的清水,入蒸架;

5.所准备好的虾干入锅放在蒸架上;淋上一点点油,可以开火蒸啦;

6.盖好盖子,通可苏泊尔火红二代锅专配的锅盖,可以很直接地看到食材在蒸的过程中的变化,更好的掌握食材熟度;

7.蒸约5分钟左右虾干就熟啦,加一点生抽再虚蒸一下就可以了!

8.最后可以根据自己的喜好,放一点黑胡椒粉提味!